ひじきと梅干しの炊き込みご飯は、干し椎茸の戻し汁と調味料を合わせて炊き込みました。
汁物は、この前の料理教室でも作りましたね、菊花豆腐のお吸い物。
豆腐を格子状に細かく切り菊の花に見立てたものです。
私は不器用なので作るのにとても神経を使いますが、少ない食材だけどパッと華やぐので、いろいろ助かっています。
親子巻き蒸しは、ランチの会では2年ぶりの登場。
これも個人的には神経を使うメニューなのですが・・・（笑）でも今回、ありったけの集中力を注ぎ、なかなか上手く巻けたと思います。よかったよかった。
これも彩りが華やかなので、ちょっと特別な日のメニューにもいいと思います。
長芋ステーキは、フライパンで焼き目をつけて、最後に醤油をまわしかける・・・といった感じに簡単に作れます。
表面カリッ！中はホクホク！
長芋は、調理法によって食感が全然違った仕上がりになるので楽しいです。
ピーマンのおかかあえは弱火で蒸し煮したものを最後かつおぶしと塩で和えました。
そうそう、ピーマンはイライラに効果的だそうですよ！
最近なんかイライラするわ～という方、家族がイライラしててやだわ～という方、世界平和のためにみんなでピーマン食べまくりましょう！
ぬか漬けはカブと切干大根です。
切干大根、今回、すごく甘い仕上がりでした！
